Empresarios restauranteros impulsan la educación
Valladolid, Yucatán, a 8 de febrero de 2023.- Empresarios de la Asociación de Restaurantes de Valladolid, en conjunto con Garbho del Sureste, realizaron una donación de utensilios y equipamiento de cocina en beneficio del Conalep Valladolid. Como parte de una iniciativa para promover la responsabilidad social empresarial, integrantes de ARVAY y la empresa mexicana comercializadora de productos de cocina Garbho del Sureste hicieron entrega de diversos materiales e instrumentos al director Roberto Leonardo Vera Mena, los cuales serán aprovechados por alumnos de la carrera técnica en Alimentos y Bebidas de dicho plantel. Mediante un esfuerzo en el cual se sumaron diversos empresarios pertenecientes a la asociación de restauranteros, y el gesto colaborativo de Garbho del Sureste fue posible reunir una inversión de alrededor de veinte mil pesos para adquirir los insumos del donativo al centro escolar de bachillerato. Tras el evento de entrega en las instalaciones del Conalep Valladolid, el presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, destacó: “para nuestra agrupación es importante contribuir socialmente, y consideramos que una de las mejores formas de hacerlo es a través del apoyo a la educación. Los jóvenes que hoy son alumnos de Conalep Valladolid mañana serán parte de la fuerza laboral que impulse el desarrollo y crecimiento económico de la ciudad”. Sobre la agenda de responsabilidad social de la asociación empresarial, Abraham Martínez afirmó: “Se trata de hacer equipo con aliados que compartan una visión social, como Garbho del Sureste, que se sumó a esta causa. Esperamos que estos insumos sean de provecho para que los estudiantes de la carrera de Alimentos y Bebidas continúen preparándose y se acerquen a lograr cualquier meta que se propongan”. Los empresarios participantes fueron los propietarios de los restaurantes Achiote Cocina de Humo, Velut, El Claustro, Las Campanas, El Sazón de Valladolid, Sköl, Hacienda Oxmán, La Ville Bistro, Káapeh de mi Tierra, Agustín Gusto, Vaiakafé, Nápoleta, San Giovanni Trattoria, Itamae, Hacienda Selva Maya, Don Diablo, Hostería del Marqués, así como las refaccionarias “Carlos” y el Hotel & Suites Country.
Reconocen el talento gastronómico vallisoletano en todo México
Acapulco, Guerrero, a 3 de febrero de 2023.- Durante la Cena de Gala por la entrega anual de la Guía México Gastronómico, Los 250 Restaurantes 2023 Culinaria Mexicana, publicada por Larousse Cocina, que tuvo lugar en el Hotel Princess Mundo Imperial Acapulco, se incluyó por primera vez al Mesón del Marqués de Valladolid dentro del grupo selecto de restaurantes más reconocidos del país, con base en criterios de excelencia gastronómica. El magno evento, patrocinado por S. Pellegrino, Nespresso y Audi, se organiza cada año para reconocer la obra profesional de los más importantes promotores, educadores e investigadores gastronómicos de México, además de fungir como punto de lanzamiento de la prestigiosa Guía de los 250 restaurantes mejor valorados por un consejo de expertos en alta cocina. En la edición 2023, el Director de Culinaria Mexicana, Claudio Poblete Ritschel, anunció la entrada del Mesón del Marqués, propiedad del Grupo Mesones y dirigido por el Vallisoletano Rodrigo Escalante Escalante, a la Guía México Gastronómico, por su dedicada labor de enaltecer la cocina tradicional yucateca. Así mismo, en el marco de la Ceremonia de Gala, se hizo entrega de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita al Mérito en Educación Gastronómica a la maestra Abril Salas Góngora. La galardonada se desempeña como directora del área de hospitalidad en la Universidad de Valladolid Yucatán (UVY), y es asesora honoraria de la Asociación de Restaurantes de Valladolid. Salas Góngora recibe esta condecoración tras más de quince años dedicados a la promoción gastronómica a través de la educación, formando a centenas de alumnos en el arte culinario y desenvolviéndose exitosamente como difusora de la cocina mexicana, tanto en el plano nacional como en el extranjero. La medalla Ricardo Muñoz Zurita ha sido otorgada con anterioridad a personalidades como la Chef Patricia Quintana, el Chef Federico López, Editorial Larousse Cocina, Maestra Guadalupe García de León del Paso, Ignacio Urquiza Luna Parra, Centro de Estudios Superiores de San Ángel, entre otros.
Capacitan a personal restaurantero de Valladolid para atender emergencias
Valladolid, Yucatán, a 27 de enero de 2023.- Personal calificado de los Servicios de Salud de Yucatán (SSY) impartió el curso "Primer Respondiente en Atención a Urgencias Médicas" dirigido a personal de las empresas afiliadas a la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C., así como a elementos de la Policía Estatal asignados a Valladolid, con el propósito de fortalecer la capacidad de respuesta ante situaciones de emergencia. Durante tres días de labor intensa, un grupo de instructores de la Secretaría de Salud del Gobierno del Estado, capacitó a un total de 30 colaboradores de la asociación civil ARVAY y a efectivos de la SSP, en técnicas como soporte vital básico, atención inicial a lesiones, movilización y traslado de personas heridas. Lo anterior como parte de la agenda de trabajo de la organización empresarial, buscando la profesionalización del personal y la actualización constante de protocolos para garantizar la seguridad de los comensales. Producto de una estrecha colaboración y comunicación entre ARVAY y la Secretaría de Seguridad Pública, la dependencia gubernamental, encabezada por el Comandante Luis Felipe Saidén Ojeda gestionó la impartición de esta capacitación conjunta, por conducto del Subsecretario de la Policía Estatal de Caminos Peninsular, Comandante Emilio Fernando Zacarías Laines. Con relación al curso, el presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, enfatizó: "como empresarios restauranteros parte de nuestra responsabilidad radica en ofrecer espacios seguros para los clientes, dentro de nuestros establecimientos. Las técnicas aprendidas en estas sesiones auténticamente pueden salvar vidas humanas en casos de emergencia". En cuanto al alcance de este tipo de capacitaciones Abraham Martínez, señaló: "estos cursos son de enorme utilidad, porque nos dan herramientas y conocimientos para atender situaciones críticas que pudieran presentarse en un restaurante, pero también son técnicas que pueden ser replicadas en otros contextos como espacios públicos o ámbitos del hogar". Por su parte, el Subsecretario de la Policía Estatal Zacarías Laines, refiriéndose a la importancia de la actividad, afirmó: "por instrucciones de nuestro Comisario General Luis Felipe Saidén Ojeda, la SSP busca de manera permanente promover la profesionalización y capacitación de sus elementos, con el objetivo de servir a la ciudadanía. Seguiremos haciendo equipo con los diversos sectores sociales, incluido el empresariado, para trabajar en favor de la seguridad en el estado". Los instructores a cargo del curso fueron Omar Francisco Chávez, Martha Aguilar, Miguel Vega, Manuel Alcocer y Fernando Zaldívar. El curso se impartió en el Hotel Los Frailes.
Restauranteros de Valladolid reconocen labor de trabajadores de la salud
Valladolid, Yucatán a 24 de enero de 2023.- En reconocimiento a la importante labor de los héroes sin capa del personal sanitario, la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C. otorgará descuentos en el consumo de alimentos y bebidas a los empleados del sector salud, como resultado de la firma de un convenio de colaboración entre dicha asociación empresarial y el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud Sección 67 de nuestro estado. Al evento que formalizó el acuerdo de cooperativo, llevado a cabo en la Terraza Don Diablo, acudieron el presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez y el secretario general de la sección 67 del SNTSA, Vicente López Cardeña. Tras la firma del convenio, todos los afiliados a la sección local del sindicato, podrán disfrutar de descuentos que van del 10 al 20 por ciento del total del consumo, en establecimientos de ARVAY. Al momento, son 35 los restaurantes que ya ofrecen beneficios a los trabajadores de la salud del sindicato. Sin embargo, en una segunda etapa, el resto de las empresas que forman parte de ARVAYse sumarían a la iniciativa, para acumular un total de 60 opciones gastronómicas en Valladolid a precios especiales. Cabe destacar que son más de 8 mil las personas afiliadas a la sección 67 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Salud en Yucatán, por lo que el convenio busca incentivar la visita de beneficiarios de diversos municipios del estado, aumentando el turismo de pernocta y la derrama económica en la Sultana de Oriente. Sobre el acuerdo de colaboración el líder de ARVAY, Jordy Abraham, destacó: "como empresarios restauranteros consideramos necesario reconocer el gran sacrificio que hacen día a día los miles de trabajadores de la salud, mujeres y hombres, que se dedican al cuidado de las personas que más lo necesitan. Esta iniciativa es una manera de demostrar nuestra gratitud hacia este personal que tanto da de sí mismo, sobre todo, tras los tiempos difíciles de la pandemia de Covid". Además, el propio Abraham Martínez, señaló: "el beneficio es mutuo, pues ofrecemos como asociación restaurantera una oferta atractiva para los integrantes del sindicato, pero también se impulsa el crecimiento del turismo a Valladolid, lo que contribuye al desarrollo de la economía en la ciudad y la generación de puestos de trabajo". Por su parte, el secretario general de la sección de Yucatán del Sindicato, Vicente López, afirmó: "estamos contentos de establecer lazos de colaboración con ARVAY. Trabajamos permanentemente en beneficio de nuestros agremiados y este convenio es parte del esfuerzo que realizamos respondiendo a la confianza de los trabajadores de la salud". Los trabajadores del sindicato beneficiarios del convenio podrán consultar la lista de establecimientos participantes en la página oficial y redes sociales de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C.
De Península a Península: Fortalecen puentes turísticos entre Baja California y Yucatán
Sandboard, caballos, vinos, gastronomía fusión, y una comunidad multidiversa, es lo que propone Baja California no solo para México y Estados Unidos, sino que para el mundo. - @Visitamex_ Fue durante la presentación de Baja California Travel en la Hacienda Xcanatún (Yucatán), que le abrió los ojos y los brazos a Yucatán el pasado noviembre de 2022. En una noche que incluyó catas de vino del Valle de Guadalupe, cervezas artesanales de Mexicali y Tecate, acompañados de gastronomía original de Tijuana, y contenidos de los maravillosos paisajes de Ensenada que la Secretaría de Turismo nos hizo la invitación para hacer comunidad entre las penínsulas de México. Durante el evento se presentaron vídeos de bienvenida de los destinos turísticos de Mexicali, Tecate, Tijuana, Ensenada, El Rosarito y el Valle de Guadalupe. La presencia de varios empresarios representantes de cada destino tuvieron la amabilidad de compartirnos parte de los productos que comercializan en la zona y de su experiencia en el estado de Baja California. La noche estuvo llena de sorpresas como viajes completos para recorrer el estado, así como botellas de Vinos, kits de cerveza y mucho más. Esta invitación permite estrechar los brazos entre los extremos del País, de las dos penínsulas de México, de norte a sur, de península a península. El recorrido para retratar Baja California comprende del 26 de Diciembre del 2022 al 02 de Enero de 2023 para crecer la comunidad.
Parque apícola Xkopek ofrece experiencia gastronómica
Valladolid, Yucatán, a 22 de diciembre de 2022.- Con una variada oferta de platillos donde destacan los sabores regionales y la comida internacional fue inaugurado el restaurante La Colmena dentro de las instalaciones del Parque Xkopek, ubicado en la calle 47 de la colonia San Juan de la ciudad de Valladolid. A siete años de su apertura el complejo apícola Xkopek apuesta por ampliar su atractivo turístico con el nuevo restaurante familiar La Colmena, donde los comensales podrán disfrutar de alimentos y bebidas al aire libre en su espectacular terraza rooftop. Xkopek busca innovar en el sector restaurantero poniendo al alcance de los clientes una experiencia gastronómica única dadas las características de contacto con la naturaleza y tradición cultural que distinguen a este parque apícola vallisoletano. En este sentido, quienes visiten Xkopek, además de deleitarse con el menú de La Colmena, podrán acceder a su camping premium, que incluye una estancia en habitación con cama matrimonial y el tour de abejas de cortesía. Al corte de listón del restaurante asistieron por parte de la empresa familiar Xkopek, María Policarpa Dzib Noh, así como Jorge René, Heidy y Raúl Alberto Che Dzib, los cuales, mediante una labor de esfuerzo compartido han dado vida a este proyecto emblemático. Durante el evento inaugural también estuvieron presentes el dirigente de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C., Jordy Abraham Martínez; el párroco de la Iglesia de San Servacio, Padre Joel Tuz Canul; así como el Subsecretario de la Policía Estatal, Comandante Emilio Fernando Zacaríaz Laines; a la par de clientes, familiares y amigos. En su intervención tras el acto de protocolo, el presidente de ARVAY, Abraham Martínez subrayó: “Valladolid está creciendo y consolidándose como referente en materia de turismo, por lo que es importante seguir trabajando en ofrecer experiencias de calidad a los visitantes nacionales y extranjeros. Sin duda, el Parque Xkopek es un ejemplo de la visión que debemos tener como empresarios”. El banquete de degustación, una vez concluido el evento, estuvo a cargo del Chef Irving Dzib Matos, quien será el responsable de la operación del restaurante La Colmena, y consistió en platillos típicos de la cocina tradicional vallisoletana.
Larousse llevará a Valladolid al plano internacional
Ciudad de México, a 19 de diciembre de 2022.- Con el propósito de promover la tradición culinaria del Pueblo Mágico de Valladolid, Yucatán, Larousse México unirá esfuerzos con la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY y los reconocidos promotores gastronómicos Ricardo Muñoz Zurita, Ignacio Urquiza y Roberto Gutiérrez Durán, en la creación de un proyecto editorial de amplio alcance. A partir de una iniciativa de empresarios de restaurantes integrantes de ARVAY, a la que se sumaron con entusiasmo el Chef Muñoz Zurita, el fotógrafo Nacho Urquiza y el editor de libros Gutiérrez Durán, nace la visión de elaborar la obra “Valladolid: Capital Gastronómica de Yucatán”. El libro gastronómico que, de acuerdo con lo proyectado, será publicado bajo el sello de Larousse, fungirá como referente para apuntalar en el plano nacional e internacional la cocina de la Sultana de Oriente, con su variada oferta de platillos típicos, incluidos los célebres lomitos de Valladolid y la tradicional longaniza. Los manjares culinarios serán presentados en la obra, a partir de las historias y relatos de los protagonistas de la gastronomía vallisoletana, desde chefs experimentados de corte contemporáneo, hasta las emblemáticas cocineras y cocineros tradicionales que compartirán los secretos de sus recetas. Para tal efecto, la mirada del Chef Ricardo Muñoz Zurita será la designada para transmitir de manera literaria la riqueza gastronómica de Valladolid, a través de su recorrido por cada rincón del Pueblo Mágico yucateco, con los sabores y colores que lo distinguen. Durante el proceso creativo que dará vida al libro “Valladolid: Capital Gastronómica de Yucatán”, Gerardo Guerrero, director general de Larousse México, y Verónica Rico, editora de Larousse Cocina, aportarán su importante bagaje de conocimientos y experiencia para robustecer el proyecto, lo cual se traducirá en la publicación y distribución de una obra de la más alta calidad. Sobre la alianza estratégica entre ARVAY y Larousse México, el presidente de la cámara empresarial de restaurantes, Jordy Abraham Martínez, destacó: “se trata del primer gran libro gastronómico de Valladolid, por lo que esperamos posicionar a nivel global el arte culinario del municipio a través de imágenes, memorias y recetas contenidas en esta obra. En cuanto a la trascendencia de la publicación de ‘Valladolid: Capital Gastronómica de Yucatán’, Abraham Martínez, indicó: “sin duda, la gastronomía de Yucatán es un gran atractivo turístico, y con el apoyo de Larousse y de nuestros amigos colaboradores, Valladolid se consolidará como un Pueblo Mágico de visita obligada para nacionales y extranjeros”. Se prevé el lanzamiento del libro gastronómico para el año 2023. Actualmente, los trabajos de elaboración se encuentran en marcha, en su etapa de edición tras haber concluido la fase de recopilación de información y contenido, por medio de entrevistas, investigación, trabajo de campo, y fotografía.
Nuevos sabores de Italia llegan a Valladolid
Valladolid, Yucatán, a 13 de diciembre de 2022.- Con la visión de experimentar con conceptos gastronómicos que combinan tradición e innovación, en días recientes abrió sus puertas el restaurante Nápoleta en la calle 42 x 33 y 35 del centro de Valladolid. El nuevo establecimiento nace a partir de la iniciativa del Chef y empresario Moisés Uc Heredia de traer a la Sultana de Oriente los sabores auténticos de las recetas napolitanas, famosas en el plano internacional por su excelencia. Tras la incursión en el sector restaurantero de la mano de las propuestas vanguardistas de San Giovanni Trattoria e ITAMAE Sushi, Uc Heredia busca expandir sus horizontes con la apertura de Nápoleta, contribuyendo al posicionamiento de Valladolid como referente gastronómico. El selecto menú de Nápoleta ofrecerá a los comensales diversos platillos emblemáticos de la cocina italiana como la Burrata Capresse, Carpaccio di Manzo, Arancinis, así como ensaladas, pastas como Gnocchi di Patate, Tagliatelle con Ragú de Ossobucci, Raviolis y Lasañas, teniendo por protagonistas a las pizzas preparadas al estilo Napoletano, la cual es la estrella de la casa. En la ceremonia del corte de listón, además del equipo de Nápoleta encabezado por Moisés Uc, estuvieron presentes integrantes de la directiva de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C., dentro de la cual el propio Chef Uc Heredia funge como Vicepresidente de Artes Culinarias. Así mismo, en representación de las autoridades gubernamentales municipales y estatales, acudieron respectivamente Orlando Rejón Rosado titular de la Dirección de Fomento Económico y Turístico de Valladolid en representación del Alcalde Alfredo Fernández Arceo y José Manuel Torres Arroyo Director de Atención a Nuevas Inversiones Turísticas del Gobierno del Estado en representación del Gobernador Mauricio Vila Dosal. Durante el evento inaugural, el Presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, resaltó: “Le deseamos el mejor de los éxitos al Chef Moisés Uc en esta nueva apuesta gastronómica que seguramente atraerá a clientes locales, nacionales y extranjeros. Este tipo de inversiones son una buena noticia para el municipio porque se traducen en nuevos empleos y oportunidades de desarrollo económico”. Por su parte, el fundador Moisés Uc expresó: “estamos muy contentos de emprender este proyecto de alta cocina con el cual aspiramos a ofrecer la mayor calidad de alimentos y servicios, optimizando la experiencia de nuestros comensales, y potenciando también el atractivo turístico de Valladolid”. El restaurante Nápoleta abre sus puertas creando diez fuentes directas de empleo. El Chef encargado de la operación del establecimiento será Hyanni Israel Uc Heredia.
Filux 2022 en Valladolid: un éxito rotundo
Valladolid, Yucatán a 10 de diciembre de 2022.- El sector empresarial comercial y turístico por medio de Jordy Abraham Martínez y Noé Rodríguez Cervera, presidentes de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C., y la Asociación de Hoteles y Hostales de Valladolid, respectivamente, se reunieron con David Di Bona, director fundador del Festival Internacional de Luces México Filux, con el objetivo de establecer lazos de colaboración de cara al futuro. Jordy Abraham Martínez, David Di Bona y Noé Rodríguez Gracias a un esfuerzo de organización conjunta entre el Gobierno del Estado de Yucatán y el comité de Filux, las ciudades de Mérida, Valladolid y Tekax fueron elegidas sedes del célebre Festival de artes visuales, en su edición 2022. La respuesta del público yucateco, así como de visitantes nacionales y extranjeros fue sumamente favorable, por lo que es posible afirmar que Filux Yucatán ha sido un evento exitoso en sentido amplio, dada la calidad del espectáculo de luces y efectos ópticos ofrecidos. El municipio de Valladolid recibió dicho Festival Internacional del 1 al 4 de diciembre, convocando a cientos de personas que realizaron el recorrido nocturno para disfrutar de proyecciones, video mapping, iluminación arquitectónica, y demás amenidades. Luna FILUX 2022 en atrio de Valladolid Conejo de FILUX 2022 Valladolid A lo largo de estos días, Filux contribuyó a promover el turismo en la Sultana de Oriente, estimulando la pernocta de visitantes y generando derrama económica en los sectores de comercio y servicios. Así, con la visión de forjar alianzas estratégicas para continuar impulsando el crecimiento turístico de Valladolid, los representantes empresariales Jordy Abraham y Noé Rodríguez sostuvieron un productivo encuentro con el líder del proyecto Filux, David Di Bona, quien se ha consolidado a lo largo de dos décadas como referente en la promoción de las artes visuales. En la reunión se resaltó el balance altamente positivo de la celebración del Festival Internacional en suelo vallisoletano, con lo que se vislumbró la eventual organización de un nueva edición de Filux en el Pueblo Mágico para el próximo año 2023. Luna FILUX 2022 atrio Valladolid Conejo FILUX 2022 Tras el encuentro, Abraham Martínez, titular de ARVAY, expresó: “Para nosotros como restauranteros, conversar con David Di Bona representa una oportunidad importante para hacer equipo con potenciales aliados en nuestra misión clara, que es fomentar el turismo en Yucatán y a Valladolid”. Sobre el impacto de Filux en la Sultana de Oriente, el líder del sector restaurantero enfatizó: “Reconocemos al Gobierno del Estado y al comité organizador del Festival, por mirar a Valladolid, el tercer municipio más poblado de la entidad y con un crecimiento significativo. Continuar posicionando a la ciudad es y será una labor compartida entre gobierno e iniciativa privada”. FILUX Valladolid 2022 En cuanto a las perspectivas de que el Pueblo Mágico yucateco repita como sede de Filux, el titular de la Asociación de Hoteles y Hostales de Valladolid, Noé Rodríguez, afirmó: “Siempre tendremos las puertas abiertas para recibir eventos de primer nivel como este Festival Internacional de Luces, que promueve las artes de una forma innovadora y vanguardista. Convento de San Bernardino en FILUX 2022 Esperamos muy pronto poder ofrecer y promover nacional e internacionalmente este festival a las y los vallisoletanos, así como a los turistas que visitan nuestro municipio y el Oriente de Yucatán”.
Firman UTC y Galerías Wayak convenio para estadías y prácticas en Izamal
Izamal - La UTC (Universidad Tecnológica del Centro) ubicada en el Pueblo Mágico de Izamal, anunció este viernes 9 de diciembre, que su rector, M. en C. Roberto Rodríguez Sosa, firmó un convenio con Galería Wayak, (galería de arte operada por La Señora Productora) representada por el productor Falú Balam, con el objetivo de crear un espacio para que los alumnos de turismo y gastronomía puedan realizar sus estadías dentro de la ciudad de Izamal. Rector Roberto Rodriguez Sosa Falú Balam, Productor de La Señora Productora (entidad que opera Galerías Wayak) Este convenio tiene como objetivo llevar a cabo un programa integral que brinde espacios de experiencia en el mundo laboral con estudiantes de diversas carreras para ejecutar operaciones dentro de la galería, su repostería/panadería y cafetería con un menú que se actualiza con el cambio de generación. Estudiantes con el Rector de la UTC Cafetería de Galería Wayak, Izamal Galerías Wayak La UTC reafirma su compromiso para generar vínculos que permitan a los alumnos una inserción directa al campo laboral. Bajo la campaña #ConstruyendoFuturo la Universidad difunde sus acciones en sus redes sociales. Estudiantes de la UTC con el Rector Roberto Rodriguez Sosa y Falú Balam productor de la Señora Productora entidad que opera Galería Wayak
Bodega 77: Abre sus puertas llenas de Arte
A esquinas del emblemático parque de La Mejorada un gran portón resguarda salas llenas de arte detrás de cada puerta, una bodega de exposición de diseño e interiorismo. Así es como la noche del jueves más de 150 invitados descubrimos Bodega 77. Bodega 77 Escultura Paulina Gómez, Daniel Cura, Ligia Aguayo, Emmy Puerto y R. Salas Corte de Listón En una agradable recepción de arte, cultura, diseño y gastronomía, cada espacio está estratégicamente empleado para jugar un papel relevante y de protagonismo que interactúa con los espacios, las luces, sombras y en conjunto forman escenografías salidas de revista. Al acceder encontrarás una bodega principal con acceso a salones de gran tamaño y espacio que resguardan muebles, pinturas, diseño gráfico y esculturas. En la primera sala encontramos expresión más excéntrica, un tanto rebelde y sutil. Entre el recorrido pudimos encontrar artistas en plena creación de sus obras tanto en óleo como artistas musicales quienes interpretaban melodías con guitarra electro-acústica para amenizar en el interior. Minerva García frente a la obra: “Caballo salvaje I”Autor: @marcel.aragones Escultura de Luchador Escultura de Calavera con Alacranes La segunda sala incluye muebles de interiores, entre los que resaltan los tapetes, camas, sofás y hasta una silla de confidentes con un estilo muy moderno a cuerdas y madera. Esta bodega incluyó el performance de dos luchadores que asemejan estatuas vivientes, dando interés a la escena de un conjunto de mesa y sillas de madera con un librero al fondo. Cuadro de Espolones Interiorismo de Recámara Performance de Luchadores Estáticos La última de las bodegas alberga varios elementos que dibujan un escenario lúdico infantil, con juguetes de madera, estantes de colores pastel, y algunos elementos que podrían pensarse para niños y niñas, o una ludoteca. Este espacio da cierre a las 3 bodegas de exposición de muebles e interiorismo, pero esta sería solo la primera de 4 secciones que comprenden el lugar. Bodega de Temática Lúdica / Infantil La terraza alberga periqueras con un espacio para DJ y un espejo que te invita a tomarte una buena foto con un mensaje de transformación. Esta terraza se divide de otra paralela con una pared de velas naturales que con sus flamas adornan la agradable zona de restaurante. Esta terraza con sillas y mesas tiene como adorno una combi antigua que le da un toque de arte y libertad, pues funciona como barra. Espejo Creando Ambientes Propuesta Gastronómica Emmy Puerto, R. Salas, Jorge Fernández, Paulina Gómez, Daniel Cura Salazar Por último en la bodega de área común, dos ventanales reflejan el esfuerzo culinario y gastronómico que Bodega 77 tiene para ofrecer. Este espacio es sin duda una experiencia que invita a conocedores y curiosos a descubrir el arte a través de todos tus sentidos, y podría ser ideal para una primera cita, o una velada (literal) de amigos, familiares y turistas. Con mucho arte Bodega 77 te espera a partir de hoy para disfrutar del diseño y la gastronomía. 📍Ubicación: Calle 48 #504 Col. Centro 📲Instagram: Bodega77MX
Devuelven la Vida al Remate de Montejo
En el emblemático remate de Paseo Montejo, se llevó a cabo una renovación del edificio que durante muchos años albergó al Gran Café para ahora darle vida a "El Remate de Montejo"; un conjunto de diferentes iniciativas y ambientes entre los que se encuentran: una terraza, un salón, una pizzería y un coctel-bar, con ofertas culinarias diferentes en cada espacio. Remate de Paseo de Montejo, Mérida El restaurante, “El Remate”, conformado por el salón y la terraza, dan honor a la gastronomía mexicana, desde Baja California hasta Oaxaca, pasando por Nuevo León y San Luis Potosí, además de revisitar la cocina de nuestras costas hasta legar a la Península de Yucatán. La terraza se enfoca, precisamente, en recetas de las costas y el salón, en recetas al interior de la república. R. Salas, Miss Gigi, Ale MD y Sean Sant Amour Tita Hagar y Liliana Lanestosa Ligia Aguayo NEO, la pizzería ofrece diferentes pizzas con ingredientes yucatecos, además de la masa madre y salsa lactofermentada; también ofrece un menú italiano con influencia yucateca, en un espacio dedicado e inspirado en la arquitectura Neo Maya, de principios del siglo XX. Finalmente, El Gato, cuyo nombre proviene del título de una novela del escritor yucateco Juan García Ponce (1932- 2003), es un bar que hace un homenaje a una generación de escritores, intelectuales y artistas mexicanos de los años 60s. El Gato del Remate de Montejo Speakeasy El Gato El Remate de Montejo tiene capacidad para recibir hasta 400 comensales en total, sumando la capacidad de sus cuatro unidades de negocio. Generará empleos para más de 60 familias de manera directa y la beneficiará a más de 120 familias de manera indirecta. Durante su construcción y pre-apertura, generó ya más de 100 empleos directos e indirectos. Mixología de Autor Cortesía MidWoman El remate o el “kilómetro cero” de paseo Montejo, se convertirá también en la unión entre el corredor gastronómico de la calle 47 que termina en el proyecto de la plancha, y el andador turístico de calle 60 – calle 47 que comenzará en La Plaza Grande y llegará hasta El Remate de Montejo. "Como operadores de “El Remate”, buscamos destacar la cultura de la nueva gastronomía, siempre tomando en cuenta la historia cultural y artística de Yucatán y de México a través de nuestras propuestas de diseño de espacios. Priorizamos generar un lugar seguro para el trabajo basado en los valores de honestidad, respeto, confianza y liderazgo, que permita a todos nuestros colaboradores sentirse parte de la familia para que de esta misma forma, puedan hacer sentir a nuestros comensales, amigos y clientes, como en casa. La inversión total fue mayor a los 30 millones de pesos, siendo un reto la remodelación del edificio para seguir los lineamientos del INAH". - Concluyó el empresario Eduardo Nájera durante la rueda de prensa de apertura. Eduardoo Nájera, Alice Adriana Patrón Correa, Sean Sant Amour, Mahit Bhojwani, Claudia Gonzalez Góngora Ubicación: Terraza “El Remate” en Calle 56, 486A, Remate de Paseo Montejo, Centro, 97000 Mérida, YucatánSitio Web: www.elrematedemontejo.mx
Firman convenio para promover turismo de pernocta en Valladolid
Valladolid, Yucatán, a 7 de diciembre de 2022.- El Patronato CULTUR suscribió un convenio de colaboración con la Asociación de Restaurantes, y la Asociación de Hoteles y Hostales, ambas de Valladolid, con el propósito de impulsar la promoción y venta del espectáculo de luz y sonido “Noches de Kukulkán” en la zona arqueológica de Chichén Itzá. Con la visión de forjar alianzas y estrategias de fomento al turismo de pernocta en la región oriente del estado, el Director General de CULTUR Mauricio Díaz Montalvo, el Presidente de ARVAY A.C., Jordy Abraham Martínez, y el Presidente de la Asociación de Hoteles y Hostales de Valladolid Noé Rodríguez Cervera, firmaron un acuerdo de cooperación. Este convenio creado bajo un esquema innovador permitirá a establecimientos restauranteros y hoteleros de Valladolid ofrecer a sus clientes desde el momento de sus planes de visita y llegada; paquetes promocionales y pases de acceso al show audiovisual conocido como “Noches de Kukulkán”, en el parador turístico de Chichén Itzá. El acuerdo busca aumentar el número de visitantes nacionales y extranjeros a la zona arqueológica de Chichén, además de incentivar el turismo de pernocta en la Sultana de Oriente, lo cual se traduciría en mayor derrama económica, en beneficio de la población vallisoletana. Durante la firma del convenio el Director de CULTUR Mauricio Díaz, resaltó: “para el Gobierno del Estado, siempre será importante hacer equipo con los empresarios. Estamos convencidos de que el trabajo colaborativo con ARVAY y la Asociación de Hoteles de Valladolid, será de gran ayuda para consolidar a Yucatán como polo turístico en el plano nacional e internacional”. Por su parte, el presidente de ARVAY Jordy Abraham, indicó: “se trata del primer acuerdo de cooperación entre autoridad gubernamental e iniciativa privada de este tipo. Por supuesto, esperamos que eventualmente se sumen más representantes empresariales de municipios a esta dinámica de unir esfuerzos en favor de la promoción del turismo, lo cual genera crecimiento económico y nuevos empleos”. En su intervención, el presidente de la Asociación de Hoteles y Hostales de Valladolid Noé Rodríguez, afirmó: “Creemos que este convenio de colaboración marcará un antes y un después en la promoción del turismo de pernocta en el municipio y en el oriente de Yucatán. Sin duda, Valladolid está llamado a convertirse en un referente turístico por los enormes atractivos que tiene para ofrecer”.
Arranca semana gastronómica en Valladolid
Valladolid, Yucatán, a 5 de diciembre de 2022.- El festival de gastronomía “Valla a Comer”, nacido a partir de una iniciativa de colaboración entre la Universidad Modelo y la Asociación de Restaurantes de Valladolid, ofrecerá descuentos y promociones a sus comensales en 38 restaurantes participantes, del lunes 5 al viernes 9 de diciembre. El proyecto impulsado por estudiantes de la Licenciatura en Gestión de Negocios, con el acompañamiento de personal docente de la Universidad Modelo, tiene por objetivo promover la oferta culinaria de la Sultana de Oriente, consolidando a Valladolid como capital de la gastronomía yucateca. En esta primera edición de Valla a Comer, los organizadores, junto con ARVAY A.C., abrieron una convocatoria para sumar establecimientos restauranteros a la lista de participantes del festival culinario. Gracias a la buena respuesta por parte de los empresarios de restaurantes del municipio, Valla a Comer ofrecerá a los clientes una amplia variedad de opciones para desayunar, almorzar, cenar, o consumir postres, con atractivos descuentos especiales y promociones. Tras el evento inaugural del Festival Gastronómico, realizado en la Universidad Modelo Campus Valladolid, el presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, subrayó: “Valla a Comer es una apuesta por promover la diversidad culinaria que ofrecen los restaurantes de la ciudad, en un esfuerzo coordinado que seguramente atraerá a nuevos comensales a Valladolid”. Sobre la pertinencia de llevar a cabo una Semana Gastronómica, Abraham Martínez, enfatizó: “estamos convencidos de que nuestra gastronomía es uno de los mayores activos que tenemos como Pueblo Mágico para captar turismo nacional y extranjero. Valla a Comer se traducirá, a mediano y largo plazo, en más inversión del sector restaurantero, desarrollo económico y nuevos empleos”. Al hablar sobre las ventajas de este proyecto, Argelina Ontiveros Sánchez, integrante de ARVAY y profesora de la Universidad Modelo, afirmó: “se trata de una iniciativa de alumnos de la Licenciatura en Gestión de Negocios, quienes han realizado un trabajo admirable en la organización de esta primera edición de Valla a Comer. Esperamos que sea todo un éxito, al contar con el apoyo del gremio restaurantero y la participación de 38 establecimientos de alimentos y bebidas”. Las personas interesadas podrán acceder al sitio web www.vallaacomer.pixieset.com/vallaacomer/ para obtener información respecto de los restaurantes participantes, así como de los descuentos y promociones disponibles.
¿Cómo hacer Snorkel o buceo en Isla Mujeres?
Las aguas que ofrece esta isla son tranquilas y están llenas de arrecifes de coral, lo que las convierte en excelentes opciones para practicar snorkel. La mejor zona para estas actividades es la parte occidental de Isla Mujeres. Además, puedes visitar las esculturas submarinas cerca del arrecife Manchones en el sur de la isla. Sin embargo, si lo que quieres es bucear, el lado este de la isla es más recomendable debido a la profundidad de las aguas. Los arrecifes de coral que rodean la isla son muy característicos ya que también forman parte de los atractivos de la isla. El buceo se suele realizar en algunos de los arrecifes más cercanos a la isla, como el Arrecife de Banderas. Está ubicado entre Cancún e Isla Mujeres y tiene una abundancia de coral y vida marina. Tenemos preparado para ti un tour en Isla Mujeres para hacer snorkel. Disfruta del caribe Mexicano abordo de un catamarán con vela. Con experimentados capitanes y una divertida tripulación que harán de la experiencia un verdadero tesoro en tus recuerdos. Atardeceres de mil colores, refrescantes cocteles, arrecife y hasta Club de playa. Más información del Tour
ARVAY promoverá visitas turísticas a Chichén Itzá
Valladolid, Yucatán, a 15 de noviembre de 2022.- Empresarios de la Asociación de Restaurantes de Valladolid ARVAY A.C., sostuvieron una reunión de trabajo con el Director General de CULTUR, Mauricio Díaz Montalvo, con el objetivo de organizar los esfuerzos coordinados de promoción y venta del show de luz y sonido de Chichén Itzá denominado “Noches de Kukulkán”, así como la difusión del Mapa Gastronómico del Pueblo Mágico. El Restaurante Las Campanas fungió como sede del encuentro. En seguimiento a la iniciativa conjunta de ARVAY y el Gobierno del Estado para implementar estrategias de captación, que impulsen el turismo de pernocta en la Sultana de Oriente, promoviendo que visitantes nacionales y extranjeros acudan a paradores turísticos como la zona arqueológica de Chichen Itzá, se llevó a cabo una reunión informativa en la que participaron afiliados a la ARVAY y la Dirección General del Patronato CULTUR. A través de un esquema de coordinación entre el sector productivo y el Gobierno de Yucatán, los establecimientos comerciales de ARVAY, harán labores de promoción y venta del espectáculo de luz y sonido de Chichén Itzá, buscando extender la estancia en la entidad de turistas, mediante la difusión de la amplia oferta de atractivos culturales. Sobre el acuerdo de trabajo en equipo con el Patronato CULTUR, el presidente de ARVAY, Jordy Abraham Martínez, afirmó: “El objetivo es contar con más y mejores herramientas para desarrollar el potencial turístico de Valladolid y de Yucatán. Sin duda, esto se va a traducir en mayor crecimiento económico y generación de empleos, beneficiando a la población”. Sobre la visión de ARVAY de la promoción del turismo, Abraham Martínez, subrayó: “Es de gran importancia seguir fortaleciendo la inercia que Yucatán ha tenido en los últimos años de atraer cada año a más visitantes nacionales y extranjeros. En Valladolid, los empresarios estamos trabajando en alianzas y estrategias para incrementar el turismo de pernocta, aprovechando parajes turísticos como Chichén Itzá”. Recientemente, la Dirección de CULTUR, a cargo de Mauricio Díaz Montalvo, dio a conocer que el Festival Internacional de las Luces México- Filux, visitará por primera vez la ciudad de Valladolid, como parte de un esfuerzo del Gobierno del Estado para promover el turismo en la Sultana de Oriente.
