En boca de todos: así celebramos el primer aniversario de Boca del Mar en Mérida
Publicado el 6 min de lectura
Una noche de sabores del Pacífico, música, conversaciones y encuentros que nos recordó por qué las mejores historias siempre comienzan alrededor de una mesa.
Por Mina Molina | Visitamex
Hay restaurantes a los que vamos por la comida, otros a los que regresamos por el ambiente y algunos que, casi sin darnos cuenta, terminan convirtiéndose en parte de nuestras historias.
Y si algo he aprendido de las buenas noches en Mérida, es que una mesa bien servida puede ser el escenario perfecto para mucho más que una cena.
El pasado viernes 9 de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al primer aniversario de Boca del Mar, gracias a una invitación de Jessica Uribe y el equipo de Yourney Dream-Maker, responsables de crear y producir una celebración que, haciendo honor a su nombre, tenía una misión muy clara: estar En Boca de Todos.
Y vaya que nos dieron de qué hablar.
Un año de historias alrededor del mar
Toda buena historia comienza con una idea. Algunas con una conversación, otras con una copa de vino y, en el caso de Boca del Mar, con un sueño que nació en 2015: llevar la esencia del Pacífico a Mérida.
Lo que comenzó como el deseo de compartir los sabores auténticos de aquella región fue tomando forma hasta convertirse en un proyecto gastronómico que buscaba ofrecer algo más que una buena comida.
La visión era crear un espacio donde familias, amigos y parejas pudieran reunirse alrededor de la mesa, disfrutar de un servicio cálido y encontrar siempre una razón para quedarse un poquito más.
Con el tiempo, las personas indicadas se sumaron al proyecto y aquel sueño finalmente encontró su lugar en Mérida, sobre la avenida García Lavín.
Hoy, Boca del Mar resume su esencia en tres palabras: sabor, hospitalidad y amor. Una filosofía que busca que cada persona que se siente a su mesa se sienta parte de la familia.
Y quizá eso sea lo más interesante de su historia: que antes de convertirse en un restaurante, Boca del Mar ya tenía muy claro cómo quería hacer sentir a sus invitados.
Para celebrar su primer aniversario, reunió a clientes, amigos, socios y distintas personalidades de la escena social y empresarial de Mérida, quienes se dieron cita para compartir una noche especial.
Pero en lugar de organizar una cena convencional, Boca del Mar y Yourney decidieron crear una experiencia que comenzaba incluso antes de cruzar las puertas del restaurante.
Y debo decir que eso siempre suma puntos.
Primero, las conversaciones (y un momento de cámara, por supuesto)
La velada comenzó con una propuesta que me pareció especialmente interesante: The Interview Room, un pequeño estudio de entrevistas inspirado en el formato podcast, instalado en el exterior del restaurante.
Con Betania Abreu como conductora, los invitados tuvieron la oportunidad de compartir anécdotas, experiencias gastronómicas y recuerdos relacionados con Boca del Mar.
Porque, después de todo, ¿qué mejor manera de celebrar un restaurante que escuchando las historias de quienes se han sentado a sus mesas?
Y como ninguna celebración está completa sin un momento digno de cámara, Pipe Gaber también estuvo presente con su Glam Cam, para que los asistentes pudieran llevarse un recuerdo muy especial de la noche.
La bienvenida también contó con la presencia de Porsche, uno de los patrocinadores del aniversario, cuyos vehículos formaron parte de la experiencia desde la llegada de los invitados.
Una combinación de experiencias, estilo y pequeños detalles que anticipaba lo que estaba por venir.
Tres tiempos, buena música y muchas razones para brindar
Al entrar al restaurante, la música en vivo nos recibió y marcó el ritmo de una velada que se sintió cálida, elegante y, sobre todo, muy disfrutable.
Y entonces llegó uno de mis momentos favoritos de cualquier celebración: sentarnos a la mesa.
Para la ocasión, Boca del Mar preparó una experiencia gastronómica de tres tiempos, con distintas opciones que permitieron explorar los sabores de su cocina.
Entre las entradas figuraban el taco rojo de camarón, servido en tortilla rebosada y acompañado de mojo de ajo y guacamole; el guacamole con pork belly, el queso fundido con arrachera y el carpaccio de betabel con cremoso de queso de cabra y nuez caramelizada.
Para el plato fuerte, las opciones iban desde unos camarones al coco, acompañados de puré de camote y salsa de piña-coco, hasta un rigatoni de short rib con salsa ragú y espuma de parmesano.
También estaba el pulpo a la talla, salteado con ajo y salsa de la casa, acompañado de puré y verduras al grill.
Y aquí tengo que hacer una confesión: fue, sin duda, mi favorito de la noche. Perfectamente preparado, con sabores muy bien balanceados y ese punto exacto en el que cada ingrediente aporta algo sin robarle protagonismo al resto. Estaba verdaderamente delicioso.
Hay platillos que disfrutas, otros que recuerdas y algunos por los que definitivamente regresarías a un restaurante. Este pulpo pertenece a la última categoría.
Y sí, también merecía su fotografía antes del primer bocado.
La experiencia también nos permitió conocer parte de la coctelería del restaurante, con opciones como la mezcalita de jamaica y maracuyá, el carajillo, la palomita y el gin tonic.
Porque una buena conversación siempre se disfruta más cuando viene acompañada de algo delicioso.
Y para cerrar con un toque dulce, Mi Cuina, una propuesta de repostería, estuvo a cargo de los postres de la celebración, sumando su talento a una experiencia gastronómica que reunió diferentes sabores y colaboradores.
Entre un tiempo y otro, la noche transcurrió entre conversaciones, encuentros y esa combinación tan agradable de buena comida y música en vivo.
Sin prisas, sin formalidades innecesarias y con muchas razones para brindar.
Un brindis por el primer capítulo
Entre risas, encuentros y conversaciones, llegó uno de los momentos más significativos de la noche: las palabras de Salvador Hamdan, socio de Boca del Mar, quien compartió un mensaje con los asistentes antes del brindis de aniversario.
Fue ese instante en el que la celebración tomó una dimensión distinta.
Porque detrás de un restaurante hay mucho más que una carta: hay personas, decisiones, trabajo en equipo y una comunidad que, con cada visita, ayuda a escribir su historia.
Y aunque cumplir un año puede parecer apenas el comienzo, también representa doce meses de experiencias, mesas compartidas y motivos para seguir construyendo algo especial.
Aquella noche, Boca del Mar no solo celebró su primer aniversario; también reunió a muchas de las personas que han formado parte de ese primer capítulo.
Y eso, definitivamente, merece un brindis.
¿El secreto para estar en boca de todos?
Quizá no exista una fórmula definitiva para convertirse en uno de esos lugares de los que todos hablan.
Pero después de vivir esta celebración, me queda claro que la gastronomía es solo una parte de la experiencia. La otra está en los detalles, las personas y esa capacidad de transformar una cena en un recuerdo.
Boca del Mar celebró su primer aniversario haciendo precisamente eso: reuniendo a su comunidad alrededor de lo que mejor sabe hacer, compartir buenos momentos alrededor de la mesa.
Nuestro agradecimiento especial a Boca del Mar por recibirnos y permitirnos ser parte de esta celebración; y a Jessica Uribe y todo el equipo de Yourney Dream-Maker, responsables del concepto creativo, la coordinación y la producción de una noche en la que cada detalle estuvo pensado para crear experiencias y conversaciones memorables.
La celebración contó también con el respaldo y colaboración de marcas como Porsche, Cuervo, EMSO, Slab & Stone, Mayagas, Ultra Mar, Café Origen, Hielo, Deli, Mi Cuina, Bela Producer, Power Stage y Pipe Gaber, quienes contribuyeron a hacer posible esta primera gran celebración.
Por muchos años más de historias, encuentros y sabores.
Porque si algo nos dejó esta noche es una certeza: hay lugares que merecen estar en boca de todos.
Y Boca del Mar nos dio una muy buena razón para seguir hablando de él.
Las coordenadas
BOCA DEL MAR | Sabores del Pacífico
📍 Avenida García Lavín, Mérida, Yucatán.
Instagram: @bocadelmar__mid
Un lugar donde los sabores del Pacífico, la hospitalidad y las buenas conversaciones se encuentran alrededor de la mesa.
YOURNEY DREAM-MAKER | Experiencias que dejan huella
Concepto creativo, organización y producción de eventos y experiencias.
Instagram: @yourney.mx
Detrás de las experiencias memorables siempre hay alguien que sabe convertir una idea en una historia que vale la alegría contar.
Por Mina Molina.
Salgo, descubro y cuando vale la alegría, te lo cuento desde Visitamex.
