Valladolid

Valladolid, Pueblo Mágico de Yucatán

Valladolid es la ciudad colonial del oriente de Yucatán, a unos 160 km de Mérida y otros tantos de Cancún: unas dos horas en auto desde cualquiera de las dos. Los españoles la fundaron en 1543 y la asentaron sobre Zací, la antigua capital de los mayas cupules. Tiene un centro de calles rectas y casas de colores alrededor de la iglesia de San Servacio, un cenote a pocas cuadras de la plaza, cenotes de caverna a pocos kilómetros y, a 30 km, la zona arqueológica de Ek Balam. Chichén Itzá queda a unos 45 km.

Historia y por qué es Pueblo Mágico

Francisco de Montejo fundó la villa el 28 de mayo de 1543 en Chauac-Há. Por las enfermedades del lugar, en 1545 se trasladó a Zací («gavilán blanco» en maya), capital del cacicazgo de los cupules. Hacia 1552 los franciscanos fundaron el convento de San Bernardino de Siena en el barrio de Sisal.

Entre 1833 y 1847 funcionó aquí La Aurora, la primera fábrica de hilados y tejidos de México movida por vapor. En 1848, durante la Guerra de Castas, los mayas sublevados sitiaron y tomaron la ciudad. El 4 de junio de 1910 hubo aquí un levantamiento contra Porfirio Díaz, la Primera Chispa de la Revolución; por eso su escudo dice «Ciudad Heroica».

Valladolid es Pueblo Mágico desde 2012 (el 30 de agosto), la segunda localidad de Yucatán con el nombramiento, después de Izamal. En 2026, los premios Lo Mejor de México, de México Desconocido, la eligieron como el mejor Pueblo Mágico para vivir una experiencia gastronómica.

Qué hacer en Valladolid

El centro se recorre a pie: sal de la plaza por la calle 41, sigue la Calzada de los Frailes y termina en el convento de San Bernardino.

• Parque Francisco Cantón Rosado: la plaza principal, con la fuente de La Mestiza, el Palacio Municipal y el Bazar Municipal.
• Iglesia de San Servacio: el templo actual es de 1706 y es la única iglesia colonial de Yucatán con la fachada al norte. De noche se proyecta en ella el videomapping «Valladolid en la Historia».
• Calzada de los Frailes: calle empedrada del siglo XVI con cafés, tiendas y hoteles pequeños en casas restauradas.
• Ex convento de San Bernardino de Siena: el segundo convento más grande de Yucatán, con retablo barroco y una noria sobre un cenote. De noche se proyecta «Noches de la Heroica Valladolid».
• Cenote Zací: cenote semiabierto a unas cuadras al noreste de la plaza; una escalera tallada en la roca baja hasta el agua.
• Museo de San Roque: historia de la ciudad y piezas halladas en Ek Balam, en el antiguo hospital de San Roque. Entrada libre.
• Casa de los Venados: casa particular con más de 3,000 piezas de arte popular mexicano; la visita es guiada.
• Xkopek: parque apícola dedicado a las abejas meliponas, con recorridos y degustación de miel.
• Cenotes cercanos: X’kekén y Samulá, en Dzitnup (5 km); Suytun, en el km 8 de la carretera a Tikuch, con su plataforma iluminada al mediodía; y Oxmán, en la Hacienda San Lorenzo Oxmán.
• Ek Balam: ciudad maya a 30 km al norte, con una Acrópolis de frisos de estuco. Abre a diario de 08:00 a 16:30.

Qué comer en Valladolid

La ciudad tiene platillos propios: los lomitos de Valladolid (lomo de cerdo en cubos guisado con jitomate, chile seco y orégano), la longaniza de Valladolid, ahumada, que se come con huevo, en tacos o con frijol colado, y el escabeche oriental. Busca también los tamales del oriente, como el dzotobichay, el chachak waaj y el pan de espelón, relleno de lomitos y cocido en el pib. Para tomar, agua de chaya con limón y, al final, xtabentún.

Para desayunar barato están el Bazar Municipal, frente a la plaza, y el Mercado Municipal, en Santa Ana (lleva efectivo). Hay cocina maya en Ix Cat Ik, tamales en La Palapita de los Tamales y opciones vegetarianas en Yerbabuena del Sisal. En el centro también están El Mesón del Marqués, El Atrio del Mayab y El Patio.

Fiestas y tradiciones

• Fiesta de la Candelaria (26 de enero al 3 de febrero): para la patrona de la ciudad, con la Expo Feria Valladolid; en 2026 la feria fue del 23 de enero al 8 de febrero.
• Fiesta de la Santa Cruz (23 de abril al 3 de mayo), en el barrio de la Cruz Verde, con rosarios y jarana.
• Aniversario de la fundación: 28 de mayo.
• Primera Chispa de la Revolución: 3 y 4 de junio.
• Noches de Octubre: desde 1878, los gremios van en convite, con charanga y voladores, a la parroquia de San Servacio. Las fechas cambian cada año.
• Día de Muertos: altares con mucbil pollo y atole de maíz nuevo.

Artesanías y compras

En Valladolid se urden hamacas, se borda ropa típica y se trabajan la talabartería y el tallado de piedra. En el Centro Regional de Artesanías Zací hay huipiles, guayaberas, cestería y piel; en la Calzada de los Frailes, boutiques y productos locales; y en el mercado, guayaberas, vestidos bordados y recados.

Dónde dormir

Hay desde el Hostel La Candelaria hasta casonas convertidas en hotel, como el Hotel Posada San Juan, Le Muuch (solo adultos) y Saastah, en la Calzada. El Hotel Zentik Project tiene alberca en una cueva de agua salada. También están el Hotel Palacio Cantón, el Hotel María de la Luz y la Quinta Marciala.

Cómo llegar a Valladolid

• En auto: desde Mérida o desde Cancún son unos 160 km, cerca de dos horas.
• En autobús: la terminal está en las calles 39 y 46, a pocas cuadras de la plaza. ADO va a Mérida, Chichén Itzá, Cancún, Playa del Carmen, Tulum y los aeropuertos de Cancún y Mérida.
• En Tren Maya: la Estación Valladolid está al norte, a unos 5 km del centro, y conecta con Mérida, Izamal, Chichén Itzá, Cancún, Playa del Carmen y Tulum.
• Aeropuertos: Cancún (160 km), Tulum (142 km) y Mérida (176 km).
• Para moverte: a pie o en bici por el centro; radiotaxis, tres rutas del transporte Va y Ven y taxis colectivos a Dzitnup.

Cuándo ir y clima

El clima es cálido subhúmedo, con 25.8 °C de media anual. Mayo es el mes más caluroso, enero el más fresco y las lluvias caen sobre todo en verano. Para caminar con menos calor, ve de diciembre a febrero; a fines de enero empieza la Candelaria.

Consejos prácticos

• Lleva efectivo para el mercado y las loncherías.
• Ve a los cenotes temprano. Báñate antes de entrar y no uses bloqueador ni repelente.
• Bebe agua y usa sombrero, sobre todo en mayo.
• El videomapping es gratis; confirma el horario en la oficina de turismo, junto al Palacio Municipal.
• En Ek Balam, el último acceso es a las 16:00.

Cerca de Valladolid

• Ek Balam (30 km al norte): Acrópolis, arco de entrada y juego de pelota.
• Temozón (12 km al norte): carne de cerdo ahumada a la leña y longaniza en la avenida de entrada.
• Uayma (15 km): iglesia de hacia 1646 con la fachada decorada con estrellas rojas y azules. Lee nuestra nota sobre Uayma.
• Chichimilá (unos 10 km al sur): experiencia para aprender a preparar tóoksel, un guiso de ibes y pepita cocido con piedras calientes.
• Chichén Itzá (unos 45 km al poniente), también accesible en Tren Maya.

Preguntas frecuentes

¿Desde cuándo es Valladolid Pueblo Mágico?

Desde el 30 de agosto de 2012. Fue la segunda localidad de Yucatán en obtener el nombramiento, después de Izamal.

¿Qué tan lejos está Valladolid de Mérida y de Cancún?

A unos 160 km de cada una, cerca de dos horas en auto. También hay autobuses ADO y Tren Maya.

¿Hay estación del Tren Maya en Valladolid?

Sí. La Estación Valladolid está al norte de la ciudad, a unos 5 km del centro.

¿Qué cenotes hay en Valladolid?

En la ciudad, el Cenote Zací. Cerca: X’kekén y Samulá (Dzitnup), Suytun (carretera a Tikuch) y Oxmán (Hacienda San Lorenzo Oxmán).

¿Qué se come en Valladolid?

Lomitos de Valladolid, longaniza ahumada y escabeche oriental, además de tamales del oriente, panuchos y salbutes.

¿Cuántos días necesito?

Un día para el centro, la Calzada, el convento y el Cenote Zací; dos o tres si quieres sumar cenotes, Ek Balam y Chichén Itzá.

Créditos de las fotos

Fotos de Wikimedia Commons: Fachada de la iglesia de San Servacio con sus dos torres y palmeras, frente a la plaza principal de Valladolid: Gage Skidmore (CC BY-SA 4.0); Ex convento de San Bernardino de Siena y su arquería al fondo del Parque de Sisal, Valladolid, Yucatán: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0); Vista aérea del convento de San Bernardino de Siena rodeado de árboles en el barrio de Sisal, Valladolid: ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0); Calle empedrada con casas coloniales naranjas y rosas en el centro de Valladolid, Yucatán: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0); Casas de colores a lo largo de la Calzada de los Frailes en Valladolid, Yucatán: DaLoetz (CC BY-SA 4.0); Fuente y jardines del Parque Francisco Cantón Rosado, la plaza principal de Valladolid: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0); Agua azul y bóveda de roca del Cenote Zací, en el centro de Valladolid, Yucatán: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0); Estalactitas sobre el agua turquesa del cenote X’kekén en Dzitnup, cerca de Valladolid: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0); Raíces y haz de luz que entran por la bóveda del cenote Samulá en Dzitnup, Valladolid: dronepicr (CC BY 2.0); Nave y retablo dorado del templo de San Bernardino de Siena en Valladolid, Yucatán: Misael Lavadores (CC BY-SA 3.0); Casas pintadas de amarillo, rosa y morado en la esquina de las calles 41 y 44 de Valladolid: Bernard DUPONT (CC BY-SA 2.0); Taco de lomitos de Valladolid con huevo duro servido en el mercado de Valladolid, Yucatán: https://www.flickr.com/photos/ericyeargan/ (CC BY 2.0); Pasillo techado con loncherías del Bazar Municipal, junto a la plaza principal de Valladolid: DaLoetz (CC BY-SA 4.0); Letras monumentales de colores de Valladolid frente al convento de San Bernardino de Siena, Yucatán: Haakon S. Krohn (CC BY 4.0).